Blog

Νιώθετε ότι ξεχνάτε συνεχώς;

September 30, 2016

 

Αποδείξεις για τον καθοριστικό ρόλο της Βιταμίνης Β12 στην αποφυγή της εγκεφαλικής ατροφίας (η οποία συνδέεται με την απώλεια μνήμης, τη μείωση των πνευματικών ικανοτήτων και τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας) δίνουν τα αποτελέσματα μελέτης του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο παρακάτω συμπέρασμα: τα άτομα με χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης Β12 αντιμετωπίζουν έξι φορές μεγαλύτερο κίνδυνο συρρίκνωσης του εγκεφάλου τους σε σχέση με τα άτομα που έχουν ψηλότερα  επίπεδα της βιταμίνης.

 

 

Ποιοι κινδυνεύουν από έλλειψη Β12:

Ορισμένες ομάδες ανθρώπων κινδυνεύουν περισσότερο να παρουσιάσουν έλλειψη βιταμίνης Β12, όπως οι αποκλειστικά χορτοφάγοι, ηλικιωμένοι, έγκυες, μητέρες που θηλάζουν, βρέφη, αλκοολικοί και άτομα που αποφεύγουν τις ζωικές τροφές ή υποσιτίζονται

 

Πρόβλημα μπορεί να παρουσιαστεί και όταν υπάρχει πρόβλημα απορρόφησης της βιταμίνης ή  όταν γίνεται λήψη φαρμάκων τα οποία μειώνουν τα αποθέματά της στον οργανισμό (π.χ. νεομυκίνη, κολχικίνη, βιν-πλαστίνη, μπιγουανίδη, φαινοβαρβιτάλη, πριμιδόνη και ορμονικά σκευάσματα).

Συμβουλή: η πρόσληψη φολικού οξέος σε υψηλή ποσότητα (βιταμίνη Β9) με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής μπορεί να καλύψει την έλλειψη βιταμίνης Β12.

 

Πού θα τη βρεις:

Η βιταμίνη Β12 υπάρχει σχεδόν αποκλειστικά στα ζωικά τρόφιμα. Η ύπαρξη της βιταμίνης, σε όχι όμως άξια λόγου ποσότητα, παρατηρείται και σε ορισμένες φυτικές τροφές και φύκια, όπως λ.χ. στη σπιρουλίνα, λόγω της σύνθεσής της από διάφορους μικροοργανισμούς του εδάφους ή του νερού. Η πλουσιότερη διατροφική πηγή της είναι το συκώτι. Υπάρχει επίσης σε κόκκινα κρέατα, πουλερικά, αβγά, ψάρια και οστρακοειδή. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη Β12 είναι 1-2 μg και μπορεί να καλυφθεί με δύο ποτήρια γάλα (ή ακόμη καλύτερα με ένα ποτήρι γάλα αμυγδάλου ), μια μικρή μοσχαρίσια μπριζόλα ή μια μερίδα θαλασσινά.

 

Αν διαπιστώνετε απώλεια μνήμης:

Εάν νιώθετε ότι έχετε απώλεια μνήμης είναι σημαντικό να διαπιστώσετε κατά πόσο αυτή  οφείλεται σε έλλειψη βιταμίνης Β12 ή άλλων απαραίτητων στοιχειών για τον εγκέφαλο (βιταμίνες Α, Β6, φολικό οξύ, Ε και C, β-καροτένιο, ψευδάργυρος, φλαβονοειδή κ.ά.). Η λήψη της βιταμίνης μπορεί να βελτιώσει αισθητά το πρόβλημα, NIενώ η παράτασή της έλλειψης για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω επιδείνωση της μνήμης και πιθανώς μη αναστρέψιμη βλάβη.

 

Πηγές βιταμίνης Β12:

 

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ Β12 (μg)

  • Συκώτι ψητό μερίδα 130g 29,9

  • Γαριδόψιχα, βρασμένη 1 φλιτζάνι 3,1

  • Μοσχάρι φιλέτο μερίδα 130g 1,8

  • Εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού 1/2 φλιτζάνι 1,5

  • Τόνος ψάρι κονσέρβα 112g 1,5

  • Σαρδέλες ψητές μερίδα 150g 1,1

  • Γιαούρτι 2% 200g 0,9

  • Χοιρινό ψαχνό μερίδα 130g 0,9

  • Γάλα 1,5% - 1 φλιτζάνι 0,9

  • Φέτα τυρί μερίδα 40g 0,8

  • Αβγό βρασμένο - 1 μικρό 0,7

  • Κότατζ 4% - 1/2 φλιτζάνι 0,6

  • Γαλοπούλα φιλέτο μερίδα 130g 0,5

     

     

     

     

     

     

     

     

     

Please reload

Featured Posts

Συμβουλές για τις γιορτές HOHOHO !!!

December 11, 2019

1/10
Please reload

Archive
Please reload

Follow Me
  • Grey Facebook Icon

Kalamatas 12, Strovolos

Nicosia, Cyprus

 

Tel: +357 22 51 00 93

  • YouTube - White Circle
  • Instagram - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • LinkedIn - White Circle

© 2018 by Jean-Philippe Ricau. Proudly created with Black Carrot Production